公司简介MORE
广州市晨曦食品有限公司成立于2003年主营类目食品酱料、食品复合调味料、食品色素、食品粉料、食品糖料等产品，集生产、研发、品牌孵化、销售于一体的现代化生产企业。公司工厂坐落于广州白云区，园林式厂区占地面积20000+平方米，拥有完整的、科学的质量生产管理体系。旗下品牌有来得妙、味佳厨、皇圣冠、金利华、顶好晨曦等品牌产品在线上线下市场均获得业界认可和消费者的信赖。广州市晨曦食品有限公司，期待与您的合作！
20年
行业生产经验
2Wm²
工厂占地面积
150人
一线生产员工
10大
产品系列
自主品牌
Partners
合作伙伴
Partners
晨曦食品 · 新闻资讯
从健康出发，美味多元化、塑造品牌、打造经典、传承文化
2024
08-09
如何正确搭配食品调味料提升烹饪品质？
正确搭配食品调味料是提升烹饪品质的关键步骤，它能够使菜肴的味道更加丰富、层次分明。以下是一些关于如何正确搭配食品调味料的建议：一、了解调味料的基本特性和用途盐：最基本的调味品，能提升菜品的整体味道。使用时需适量，避免过咸，影响口感和健康。酱油：常用于中餐烹饪，能提升咸味和鲜味。生抽适合凉拌菜，老抽则用于上色和提鲜。食醋：具有酸味，能增加菜品的酸度和爽口感。不同种类的醋（如米醋、陈醋、苹果醋）各有特色。糖：能提升菜肴的鲜味和口感，常用于炒糖色或制作糖醋菜肴。香料：如八角、桂皮、花椒等，能增添菜品的香气和风味。使用时需适量，避免过于浓烈。二、根据菜品特性和需求选择调味料清淡菜品：如海鲜、蔬菜等，适合使用简单的调味料，如盐、胡椒粉、少量酱油等，以保持食材的原味。重口味菜品：如川菜、湘菜等，需要更多的调味料来提味，如辣椒、花椒、豆瓣酱等。炖煮菜品：适合使用香料和调味料来增添香气和味道，如八角、桂皮、生姜、料酒等。三、掌握调味料的搭配原则平衡原则：各种味道应相互补充和协调，避免单一味道过重。层次感原则：将不同调味料按顺序添加，使菜品的味道更加丰富。例如，先放盐提味，再放酱油增色，最后加醋提香。适...
2024
08-09
食品调味料中哪些是必备的常用品？
食品调味料中的必备常用品主要包括以下几类：1. 咸味调味料盐：盐是烹饪中基本的调味品之一，通过渗透压提升食物的味道，提取食物中的鲜味物质，使食物更加美味。同时，盐也是调节食物口感的重要工具，可以控制食物的水分和质地。2. 鲜味调味料酱油：酱油由大豆、小麦和盐水等原料发酵而成，具有浓郁的咸味和鲜美的酱香味道。在烹饪中常用于调味和增色，使菜肴色泽红润诱人，香味浓郁。蚝油：以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，一般作为鲜味剂来使用。3. 酸味调味料醋：醋是以粮食为原料（如糯米、大米、高粱等）酿造成的含醋酸的液态酸味调味品，其色泽为琥珀色或红棕色，酸味柔和，稍有甜味，具有特殊香气。常用于凉拌菜、烹饪鱼类和肉类，也可以帮助软化肉质。常见的品种有米醋、香醋、陈醋和白醋等。4. 甜味调味料糖：糖是烹饪中常用的甜味剂，包括白砂糖、绵白糖、红糖等多种类型。糖不仅用于增加甜味，还具有拔丝、挂霜、琉璃等多种烹饪效果，能够提升菜肴的色、香、味。5. 辣味及辛香调味料辣椒、胡椒：辣椒和胡椒是常用的辣味调味料，能够增加食物的辛辣味道和口感。姜、蒜、葱：姜、蒜、...
2024
05-20
火锅中添加食品酱料的正确方法？
火锅是一种非常受欢迎的中式烹饪方式，无论是在家中还是在餐厅里，火锅都是一种美味的选择。在享用火锅时，添加适当的酱料是非常重要的，它可以为火锅增添不同口味，使得火锅更加美味。下面我将分享一些在火锅中添加酱料的正确方法。首先，我们需要准备一些基础的酱料，如麻酱、蒜泥、花生酱、芝麻酱等。这些酱料可以根据个人口味进行选择，也可以根据所吃的食材选择搭配的酱料。例如，当我们吃牛肉时，可以搭配辣椒酱和姜蒜泥，这样可以增加牛肉的味道；而吃海鲜时，可以选择蒜泥酱和柠檬汁，这样可以中和海鲜的腥味。其次，在添加酱料时，我们需要注意掌握适量。如果添加的酱料过多，会掩盖食材本身的味道，影响整个火锅的口感；而如果添加的酱料过少，火锅的味道会变得单调，不够丰富多样。因此，在添加酱料时，需要根据食材的品种和数量，酌情添加适量的酱料，使得火锅的口味更加丰富。另外，我们还可以根据个人口味进行调整酱料的配比。比如，喜欢吃辣的人可以多放一些辣椒酱和花椒粉；而不喜欢吃辣的人可以减少辣椒酱的用量，选择一些更加清淡的酱料，如蒜泥和麻酱。调整酱料的配比可以使每个人都可以根据自己的口味来享用火锅，更加方便和灵活。此外，在添加酱料时，我...
2024
09-11
食品酱料的原料种类有哪些？
食品酱料丰富多样，其独特的风味和口感源于多种不同的原料。以下是常见的食品酱料原料种类：一、蔬菜类原料番茄番茄是制作番茄酱的主要原料。番茄含有丰富的维生素 C、番茄红素、纤维素等营养成分。其酸甜的口味和鲜艳的红色为番茄酱赋予了独特的风味和色泽。不同品种的番茄在甜度、酸度和口感上略有差异，例如樱桃番茄甜度较高，适合制作一些口感清新的番茄酱。除了新鲜番茄，也可以使用番茄罐头或番茄干来制作酱料。番茄罐头经过了预处理，使用起来更加方便快捷；番茄干则具有更浓郁的风味。辣椒辣椒是制作辣椒酱、豆瓣酱等酱料的重要原料。辣椒品种繁多，从辣度较低的甜椒到超级辣的哈瓦那辣椒等。不同辣度和风味的辣椒可以组合使用，以满足不同消费者对酱料辣度和风味的需求。例如，制作豆瓣酱时常用二荆条辣椒，它色泽鲜红、辣度适中、香味浓郁。辣椒除了提供辣味外，还含有丰富的维生素 C、胡萝卜素等抗氧化物质。辣椒中的辣椒素不仅赋予了酱料独特的辣味，还具有促进新陈代谢等生理作用。洋葱洋葱在许多酱料中都有应用，如洋葱酱、烧烤酱等。洋葱含有硫化物、类黄酮等成分，具有独特的辛辣味和香气。在制作酱料时，洋葱可以经过炒制、烘烤等处理，以激发其香味。不...
2024
09-11
食品酱料加工工艺有何不同？
食品酱料种类繁多，如番茄酱、豆瓣酱、花生酱、沙拉酱等，每种酱料都有其独特的风味和加工工艺。以下是不同食品酱料加工工艺的主要区别：一、原料准备阶段原料选择番茄酱：主要原料是新鲜成熟的番茄。选择色泽鲜红、果形完整、无病虫害、含糖量高的番茄品种，如红粉佳人、石头番茄等。这些品种的番茄具有较高的酸度和糖分，能为番茄酱提供浓郁的风味和良好的口感。豆瓣酱：以优质的黄豆和面粉为主要原料，同时需要辣椒、盐等辅料。黄豆要求颗粒饱满、无霉变，面粉要选用中筋面粉。辣椒的品种和质量对豆瓣酱的风味影响很大，一般会选择色泽鲜红、辣度适中的辣椒，如二荆条辣椒等。花生酱：主要原料是花生。选用颗粒饱满、无霉变、无杂质的优质花生，以保证花生酱的浓郁香味和细腻口感。不同产地的花生在风味上会略有差异，例如山东花生含油量高，口感醇厚。沙拉酱：基本原料包括植物油、鸡蛋、醋、糖、盐等。植物油通常选用精炼的玉米油、葵花籽油等，这些油含有丰富的不饱和脂肪酸，稳定性较好。鸡蛋要求新鲜，以保证沙拉酱的乳化效果。原料预处理番茄酱：将番茄进行清洗，去除表面的泥沙、杂质和农药残留。然后进行破碎处理，将番茄破碎成大小均匀的小块，以便后续的加热软化...
2024
03-21
食品色素的种类、用途以及安全性问题
食品色素在现代食品工业中扮演着重要的角色，它们不仅为食品增添了丰富的色彩，还激发了消费者的购买欲望。然而，随着人们对食品安全和健康的关注度日益提高，食品色素的安全性问题也逐渐引起了公众的关注。本文将探讨食品色素的种类、用途以及安全性问题，旨在帮助读者更全面地了解食品色素，从而做出更明智的消费选择。一、食品色素的种类食品色素主要分为天然色素和合成色素两大类。天然色素来源于自然界中的植物、动物和微生物，如叶绿素、胡萝卜素、花青素等。这些色素不仅具有天然、安全的特性，还能为食品带来自然的色彩和风味。合成色素则是通过化学合成的方法制得的，如偶氮染料、酞菁染料等。虽然合成色素具有色泽鲜艳、稳定性好等优点，但其安全性问题一直备受争议。二、食品色素的用途食品色素在食品工业中的应用非常广泛，几乎涵盖了所有类型的食品。在糖果、饮料、糕点等食品中，食品色素能够为产品增添诱人的色彩，吸引消费者的眼球。在肉制品、乳制品等食品中，食品色素则能够改善产品的色泽，使其更加诱人。此外，食品色素还被用于制作色素膜、色素纸等食品包装材料，以提高产品的视觉效果。三、食品色素的安全性问题尽管食品色素在食品工业中发挥着重要作用...
2024
06-05
如何辨认食品色素的真伪
在辨认食品色素真伪时，消费者可以通过以下几个方法来进行判断：一、观察颜色与光泽天然食物的颜色因基因问题会深浅不一，颜色不均匀，有的深有的浅，表面有光泽，不会发乌发暗。人工染出来的食物，颜色深浅一致，表面也没有自然的光泽。特别要注意那些看起来过于鲜艳或过于均匀的食品。二、泡水观察将疑似染色的食品放入冷水中，天然色素经冷水浸泡不会马上掉色，而是缓慢渗出且颜色浅。染了色的食物放到水中，颜色会很快渗出且颜色深。三、在白纸上划线如果担心黑芝麻、黑豆、黑米等这些食物上了色素，可以在白纸上划几道进行辨别。如果颜色很浅或没有，则说明是天然的；如果颜色很深像铅笔印一样，那可能有问题。四、擦拭食物表面用湿巾擦拭食物表面，如果湿巾变色，说明此食物可能被染色。染色严重的食物，连蒂也会变成颜色；没染色的食物，蒂是白绿相间的。五、利用化学特性对于含有花青素的食品（如紫甘蓝、黑米、黑豆等），可以通过加醋或碱来观察颜色的变化。花青素遇酸会变红，遇碱会变蓝。对于含有甜菜色素的食品（如红心火龙果、红苋菜等），可以通过加小苏打观察颜色是否会从红色变为紫色。六、了解食品成分仔细查看食品包装上的配料表，了解食品中是否添加了人工...
2024
06-05
食品色素安全选择指南
在选择食品色素时，确保安全性是至关重要的。以下是关于如何安全选择食品色素的详细指南：一、了解食品色素的来源食品色素主要分为天然色素和合成色素两大类。天然色素：这些色素来源于自然界中的植物、动物或矿物，例如胡萝卜素来自胡萝卜，叶绿素来自植物叶片等。天然色素通常被认为更安全，因为它们不含人工添加剂和化学物质，且具有一定的营养价值。合成色素：这些色素是通过化学方法制造的。虽然合成色素在食品工业中广泛使用，但一些合成色素可能对人体健康产生潜在风险。因此，在选择合成色素时，需要特别谨慎。二、选择已认证的食品色素在购买食品色素时，选择已获得相关食品安全和质量认证的产品是明智之举。这些认证通常意味着产品已经通过了相关部门的检测和认证，其安全性和质量得到了保障。常见的认证标志包括ISO、HACCP等。三、仔细阅读食品配料表在购买含有食品色素的食品时，仔细阅读食品包装上的配料表至关重要。配料表中会列出食品中使用的所有成分，包括色素的种类和含量。通过了解色素的种类和安全性，您可以避免食用含有高风险色素的食品。四、优先选择天然色素在可能的情况下，优先选择使用天然色素的食品。天然色素不仅更安全，而且通常富含多...
2024
05-16
食品调味料的艺术：如何为菜肴增添独特风味
在烹饪的世界里，食品调味料就如同一位技艺高超的画家手中的色彩，为每一道菜肴增添独特的魅力与风味。从简单的盐、糖、醋，到复杂的香料、酱料，这些调味料不仅是提升食物味道的关键，更是展现厨师创意和技艺的舞台。一、食品调味料的分类与选择食品调味料的种类繁多，包括天然调味料如盐、胡椒、香料等，以及人工调味料如酱油、醋、味精等。每一种调味料都有其独特的味道和功效，选择适合的调味料是为菜肴增添独特风味的首要一步。例如，香料可以带来浓郁的香气和口感，而酱料则可以增加食物的口感层次和丰富度。二、食品调味料的运用技巧适量使用：调味料的用量需要恰到好处，过多或过少都会影响食物的口感。一般来说，可以先少量尝试，再根据口感逐渐调整。搭配使用：不同的调味料可以搭配使用，以产生更丰富的味道。例如，将盐和糖按一定比例混合使用，可以产生更和谐的甜味；将酱油和醋搭配使用，可以产生酸甜的口感。时机掌握：调味料的加入时机也非常重要。有些调味料需要在烹饪早期加入，以便更好地渗透到食材中；而有些调味料则需要在烹饪后期加入，以保持其独特的风味。三、食品调味料的创新应用随着人们对美食的追求越来越高，食品调味料的创新应用也越来越广泛。...
