公司简介MORE
广州市晨曦食品有限公司成立于2003年主营类目食品酱料、食品复合调味料、食品色素、食品粉料、食品糖料等产品，集生产、研发、品牌孵化、销售于一体的现代化生产企业。公司工厂坐落于广州白云区，园林式厂区占地面积20000+平方米，拥有完整的、科学的质量生产管理体系。旗下品牌有来得妙、味佳厨、皇圣冠、金利华、顶好晨曦等品牌产品在线上线下市场均获得业界认可和消费者的信赖。广州市晨曦食品有限公司，期待与您的合作！
20年
行业生产经验
2Wm²
工厂占地面积
150人
一线生产员工
10大
产品系列
自主品牌
Partners
合作伙伴
Partners
晨曦食品 · 新闻资讯
从健康出发，美味多元化、塑造品牌、打造经典、传承文化
2025
05-22
食品色素的储存条件有哪些要求？
食品色素作为食品工业中重要的添加剂，其储存条件对于保证色素的质量和稳定性至关重要。不当的储存条件可能导致色素变质、褪色，影响其在食品中的应用效果。以下将从储存环境、容器选择、避免接触有害物质以及定期检查等方面，详细阐述食品色素的储存条件要求。一、储存环境要求干燥食品色素，尤其是合成色素，具有较强的吸湿性。如果储存环境潮湿，色素容易吸收空气中的水分，导致结块、变质，甚至滋生微生物。因此，食品色素应储存在干燥的环境中，相对湿度应控制在相对稳定的范围内。可以通过使用除湿设备或在储存空间内放置干燥剂等方式来维持干燥的环境。阴凉温度是影响食品色素稳定性的重要因素之一。过高的温度会加速色素的化学反应，导致其分解、褪色。过高的温度会使色素分子运动加剧，增加化学反应的可能性，从而加速色素的降解和变色。因此，应避免将食品色素存放在高温区域，如靠近热源、阳光直射的地方。避光紫外线对食品色素具有破坏作用，会导致色素发生光解反应，使其颜色变淡甚至消失。因此，食品色素应储存在避光的环境中，避免直接暴露在阳光下。可以将色素存放在不透明的容器中，或者将其放置在避光的橱柜、仓库内。对于一些对光特别敏感的色素，还可以采...
2025
05-22
食品色素的生产过程是怎样的？
食品色素作为食品工业中不可或缺的添加剂，其生产过程涉及多个环节，旨在确保色素的安全性、稳定性和有效性。以下将从原料选择与预处理、色素提取、纯化、浓缩与干燥以及包装与储存等方面，对食品色素的生产过程进行详细阐述。一、原料选择与预处理食品色素的原料来源广泛，包括植物、动物和微生物等。在选择原料时，需考虑其色素含量、稳定性、安全性以及可获取性等因素。确定原料后，需进行预处理，如清洗、破碎、干燥等，以去除杂质、提高色素提取效率。对于某些原料，还需进行特定的预处理，如发酵、酶解等，以改变其化学结构，提高色素的提取率和稳定性。二、色素提取色素提取是食品色素生产过程中的关键环节。根据原料和色素的性质，可采用不同的提取方法，如溶剂提取法、超临界萃取法、压榨法、粉碎法、酶反应法等。溶剂提取法：利用色素在不同溶剂中的溶解度差异，将色素从原料中提取出来。常用的溶剂包括水、乙醇、乙醚等。提取过程中需控制温度、时间、溶剂浓度等参数，以提高提取效率和色素质量。超临界萃取法：利用超临界流体（如二氧化碳）作为萃取剂，在高压和高温条件下将色素从原料中萃取出来。这种方法具有提取效率高、溶剂残留少、对色素活性影响小等优点。...
2025
01-02
如何实现食品调味料与食材的结合？
实现食品调味料与食材的结合，是烹饪艺术中的关键环节，它不仅能够提升菜肴的口感和风味，还能让食客在品尝时感受到食材与调味料之间的和谐与平衡。以下是对如何实现这一结合的详细探讨：一、理解食材与调味料的特性食材的鲜味：食材本身的天然味道是菜肴的基础，不同的食材具有不同的鲜味，如海鲜的鲜美、肉类的醇厚、蔬菜的清新等。在烹饪过程中，要充分利用食材的鲜味，避免调味料的过度使用掩盖了食材的本味。调味料的香味：调味料如花椒、八角、桂皮等具有独特的香味，能够为菜肴增添风味。在选择调味料时，要根据菜肴的特点和风味需求进行选择，以达到调味效果。二、掌握搭配原则平衡原则：在烹饪中，鲜味和香味需要平衡。当食材本身的味道淡时，可以添加一些调味料来增加香味；但过分添加会掩盖食材的本味，因此需要掌握好平衡。协调原则：每道菜式都有其特点和风味，调味料的选择应与其协调。例如，烤肉通常使用大蒜、洋葱、胡椒等调味料来增加口感和味道；炖汤时可以加入一些香茅、姜片、香菜等来提味。相似性原则：有时候，调味料可以与食材的味道相似，增强其风味。例如，浓重的肉类可以搭配辛辣的调味料，如辣椒粉、花椒等，增加层次感；海鲜可以搭配柠檬皮、香茅...
2025
03-08
食品酱料如何保存才能延长保质期？
食品酱料的保存是确保其品质、延长保质期的重要环节。正确的保存方法不仅能防止酱料变质，还能保持其原有的风味和口感。以下是一些关于如何保存食品酱料以延长保质期的详细建议：一、了解酱料特性，分类保存液态酱料：如酱油、醋、辣椒油等，应存放在阴凉通风处或冰箱冷藏室，避免阳光直射和高温环境，以防油脂酸败和微生物生长。同时，要确保容器密封性良好，避免空气和湿气进入。粉状、颗粒状调料：如胡椒粉、十三香等，应密封存放于干燥、避光的环境中，防止受潮结块和霉变。可以考虑使用真空密封或干燥剂来保持其干燥。酱类调料：如辣椒酱、豆瓣酱、大豆酱等，开封后应尽快放入冰箱冷藏室保存，以防低盐类酱料长霉。同时，要确保容器密封，以减少空气接触。特殊酱料：如蚝油、牛肉酱、花生酱等，由于蛋白质和脂肪含量较高，容易滋生细菌，因此开封后应尽快冷藏保存。二、密封保存是关键无论酱料的种类如何，密封保存都是延长保质期的关键。使用玻璃瓶、塑料瓶或金属罐等密封性良好的容器，并确保开盖后立即拧紧瓶盖或使用保鲜膜、真空密封器等工具进行密封。对于大包装的酱料，建议分装到小容器中，减少开盖次数，进一步延长保存时间。三、冷藏与冷冻的选择冷藏：对于大多...
2025
03-08
食品酱料是否适合搭配所有食材？
食品酱料作为烹饪中不可或缺的调味料，不仅能够增添食物的风味，还能激发食材本身的鲜美，使菜肴更加丰富多样。然而，是否所有食材都适合搭配酱料，这一问题的答案并非绝对，而是取决于多种因素，包括食材本身的特性、酱料的口味、烹饪方式以及个人口味偏好等。以下是对这一话题的深入探讨。一、食材特性与酱料搭配食材的种类繁多，从蔬菜、肉类到海鲜，每种食材都有其独特的口感和风味。例如，新鲜的绿叶蔬菜通常以其清脆、鲜嫩著称，过多的酱料可能会掩盖其本身的清新味道，因此更适合轻薄的调味汁，如橄榄油和柠檬汁的简单组合。相反，肉类和海鲜往往具有较强的风味和质地，更适合搭配浓郁或具有层次感的酱料，如烧烤酱、照烧酱或海鲜酱，以增强整体风味。二、酱料口味与食材的融合酱料的口味多样，从酸甜、咸鲜到香辣，每一种口味都能为食材带来不同的风味体验。在选择酱料时，需要考虑食材与酱料口味的协调性。例如，酸甜口味的酱料适合搭配油腻或重口味的食材，如烤肉或炸物，可以平衡油腻感，提升食欲。而香辣酱料则更适合与本身味道较淡的食材搭配，如豆腐、鸡肉等，能够激发食材的鲜味，增加菜肴的层次感。三、烹饪方式与酱料的应用烹饪方式的不同也会影响酱料的选择...
2024
09-11
食品酱料的原料种类有哪些？
食品酱料丰富多样，其独特的风味和口感源于多种不同的原料。以下是常见的食品酱料原料种类：一、蔬菜类原料番茄番茄是制作番茄酱的主要原料。番茄含有丰富的维生素 C、番茄红素、纤维素等营养成分。其酸甜的口味和鲜艳的红色为番茄酱赋予了独特的风味和色泽。不同品种的番茄在甜度、酸度和口感上略有差异，例如樱桃番茄甜度较高，适合制作一些口感清新的番茄酱。除了新鲜番茄，也可以使用番茄罐头或番茄干来制作酱料。番茄罐头经过了预处理，使用起来更加方便快捷；番茄干则具有更浓郁的风味。辣椒辣椒是制作辣椒酱、豆瓣酱等酱料的重要原料。辣椒品种繁多，从辣度较低的甜椒到超级辣的哈瓦那辣椒等。不同辣度和风味的辣椒可以组合使用，以满足不同消费者对酱料辣度和风味的需求。例如，制作豆瓣酱时常用二荆条辣椒，它色泽鲜红、辣度适中、香味浓郁。辣椒除了提供辣味外，还含有丰富的维生素 C、胡萝卜素等抗氧化物质。辣椒中的辣椒素不仅赋予了酱料独特的辣味，还具有促进新陈代谢等生理作用。洋葱洋葱在许多酱料中都有应用，如洋葱酱、烧烤酱等。洋葱含有硫化物、类黄酮等成分，具有独特的辛辣味和香气。在制作酱料时，洋葱可以经过炒制、烘烤等处理，以激发其香味。不...
2024
11-12
食品色素的分类和适用范围有哪些？
食品色素，也被称为食用色素，是添加到食品或饮料中用于赋予其颜色的染料或颜料。这些色素有多种形式和分类方式，每种分类方式都基于不同的标准和特性。以下是对食品色素的分类和适用范围的详细探讨：一、食品色素的分类1. 根据来源分类天然色素：这些色素主要来源于动植物组织及微生物。例如，红曲红、番茄红素、辣椒红素来源于植物，而血红素则来源于动物。天然色素通常具有更好的安全性和健康效益，但它们的稳定性可能较差，对环境光线和温度更敏感，且价格较高。人工合成色素：这些色素是通过人工化学合成方法制得的有机色素。它们通常以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成。人工合成色素具有色泽鲜艳、稳定性好、价格相对较低等优点，但某些合成色素可能对人体健康产生不良影响，因此其使用受到严格限制。2. 根据色泽分类红紫色系列：如胭脂红、苋菜红等。黄橙色系列：如柠檬黄、日落黄等。蓝绿色系列：如靛蓝、亮蓝等。3. 根据化学结构分类四吡咯衍生物类色素：以四个吡咯环构成卟吩为基础的天然色素，广泛存在于绿色植物的叶绿体中。多烯类色素：由异戊二烯单元组成的共轭双键长链为基础的一类色素，为脂溶性色素，主要存在于绿色植物的果实中。多酚类色素...
2024
11-12
食品色素在不同食品中的使用方式有何异同？
食品色素在食品工业中被广泛应用，用于增强食品的色彩吸引力，提高消费者的购买欲望。然而，食品色素在不同食品中的使用方式存在一些异同，这主要取决于食品的类型、加工方式以及所需的色彩效果。以下是对食品色素在不同食品中使用方式的详细分析：一、使用方式的共同点溶解与分散：无论是液体食品（如果汁、饮料）还是固体食品（如糖果、巧克力），食品色素通常都需要通过溶解或分散的方式均匀分布在食品中。这可以通过将色素溶解在适当的溶剂中（如水、乙醇等），然后与其他食品原料混合来实现。调色与美化：食品色素的主要作用是调色和美化食品。通过添加不同种类和浓度的色素，可以赋予食品丰富多彩的颜色，从而提高其视觉吸引力。遵守标准：在使用食品色素时，必须严格遵守食品安全标准和规定。所选用的色素必须是经过国家批准的食品添加剂，且用量必须在规定的范围内，以确保食品的安全性和合规性。二、使用方式的不同点液体食品中的使用：直接溶解：对于液体食品，如碳酸饮料、果汁等，可以直接将食品色素溶解在水中，然后与其他原料混合均匀。这种方式的优点是操作简单，色素分散均匀，能够快速达到所需的色彩效果。稳定性考虑：在液体食品中添加色素时，需要考虑色素...
2024
06-05
如何辨认食品色素的真伪
在辨认食品色素真伪时，消费者可以通过以下几个方法来进行判断：一、观察颜色与光泽天然食物的颜色因基因问题会深浅不一，颜色不均匀，有的深有的浅，表面有光泽，不会发乌发暗。人工染出来的食物，颜色深浅一致，表面也没有自然的光泽。特别要注意那些看起来过于鲜艳或过于均匀的食品。二、泡水观察将疑似染色的食品放入冷水中，天然色素经冷水浸泡不会马上掉色，而是缓慢渗出且颜色浅。染了色的食物放到水中，颜色会很快渗出且颜色深。三、在白纸上划线如果担心黑芝麻、黑豆、黑米等这些食物上了色素，可以在白纸上划几道进行辨别。如果颜色很浅或没有，则说明是天然的；如果颜色很深像铅笔印一样，那可能有问题。四、擦拭食物表面用湿巾擦拭食物表面，如果湿巾变色，说明此食物可能被染色。染色严重的食物，连蒂也会变成颜色；没染色的食物，蒂是白绿相间的。五、利用化学特性对于含有花青素的食品（如紫甘蓝、黑米、黑豆等），可以通过加醋或碱来观察颜色的变化。花青素遇酸会变红，遇碱会变蓝。对于含有甜菜色素的食品（如红心火龙果、红苋菜等），可以通过加小苏打观察颜色是否会从红色变为紫色。六、了解食品成分仔细查看食品包装上的配料表，了解食品中是否添加了人工...
